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原题目:这一道蒸蛋许多人都喜欢,第一步配比不能错,否则制品又老又粗拙

炖蛋是许多人家餐桌上都市泛起的一道家常菜,不外炖蛋想要做好也是需要掌握技巧的,第一步配比就不能错,否则制品又老又粗拙。有人喜欢将肉末直接放入鸡蛋中蒸,不外今天分享另外的做法,同样也好吃哦。

肉末炖蛋

制作质料:

鸡蛋 2个

里脊肉 30克

生抽 2大勺

芝麻油 适量

白糖 1小勺

色拉油 适量

水淀粉 适量

制作方法:

1.准备好所有食材。

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2.将鸡蛋打散。

3.将水加入鸡蛋液中,水的量比例为,1:1.2,没有秤的小伙伴可以行使蛋壳称量一下。

4.将里脊肉洗濯清洁,剁成末。

5.将鸡蛋液过滤至蒸碗内。

6.将蒸碗盖上保鲜膜,放入加满水的蒸锅内,大火蒸约莫12分钟。

7.同时,将色拉油加入锅内烧热,加入里脊肉翻炒至变色,加入生抽翻炒平均。

8.加入水淀粉勾芡。

9.将肉末铺在炖蛋上面,浇上一大勺生抽,芝麻油,稀奇香。

一定要看的小提示:

1.蒸蛋要好吃,第一步配比要注意,水太少会偏老。

2.蒸的时间也要掌握好,时间太短会不凝固,时间太长也会太老。

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