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你家的餐桌上,或点外卖的订单中,是否经常以肉为主?
相比于蔬菜,肉吃得更多,是实实在在的“肉食动物”,如果你的回答“是”,那么就要注意了!多个专家都建议:中国人要改善饮食习惯,少吃肉,多吃素!这是为什么?
据统计发现,全世界人均食用肉的量高达43公斤,而我国人均吃肉量也能够达到59公斤。
相比于在《中国居民膳食指南(2022版)》中提到的,每天要进食200g的动物性食品中,还包括了每天一颗鸡蛋,每星期进食2~3次的水产品,但很多人都超出了这个标准,导致吃肉过剩。
尤其我国是吃猪肉的大户,如果从每天吃肉的量来看 ,每天可进行40~75g的禽畜肉,最简单的判断方法是以自己的手掌大小为当天吃肉的量即可。
如果过量吃猪肉等红肉,确实会带来较大的健康隐患。并且,在世界卫生组织国际研究癌症机构,所列入的致癌名单中,红肉是2A类致癌物,也就是说该肉类有可能对人体产生致癌的危险。
这里是有一个前提,即过量吃红肉,因其中的大量饱和脂肪酸,会增加机体代谢负担,引发结直肠癌、胃癌等多种风险。加上还有很多人喜欢吃油炸红肉、烤红肉,在这种不健康的烹饪方式之下,也可能产生致癌物,如苯并芘等成分。
从身体健康的角度上来看,需要大家减少每日食用肉的量,尤其已经拥有肥胖身材的人群,更应该做到:少吃点肉吧!这样的营养过剩,是身体最不喜欢的状态。
当然,也不是一点肉不能吃,因为在红肉中也有机体所需的血红素铁与优质蛋白质等营养物质,尤其是人老了,选择健康的肉量,即吃这3种肉是健康的,可吃错的人太多了。
瘦红肉:包括猪肉、牛肉、羊肉等,瘦肉的地方脂肪含量低,且又含有优质蛋白、铁、钾、镁等营养成分,在适量吃的前提下,是不会影响身体健康的,适合消化不好的老人食用。
鸡胸肉:鸡胸肉是鸡身上含量较低的地方,虽然在口感上不如其他的地方,但整体上更适合需要增长肌肉的老人,以及长期健身的年轻人。即使有肝脏负担,如身患脂肪肝的人群,鸡胸肉也是肉类中的好选择,为机体提供营养。
鱼类:不得不说,鱼类是健康的化身,其富含的DHA、EPA等不饱和脂肪酸成分,对大脑、心脏、血管等多个地方都有益,正如吃两条腿不如吃没有腿的说法。
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